Menu Buka Puasa, Resep Sayur Lodeh Nangka Muda

KULINER – Buka puasa dengan makanan yang menggugah selera memang menjadi pilihan terbaik, salah satunya adalah dengan menu sayur lodeh nangka muda. Menu ini menjadi spesial karena bumbunya yang banyak dan kuah santannya yang enak. Berikut ini cara membuatnya.

Bahan-bahan:

  • 500 gr nangka muda
  • 1 liter santan kental
  • 500 ml air

Bumbu kasar:

  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 ruas lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 10 buah cabai rawit utuh

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 15 butir bawang merah
  • 10 buah cabai rawit
  • 2 buah cabai merah
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • garam, gula dan penyedap secukupnya

Cara membuat:

  1. Rebus nangka muda hingga empuk, tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus, masukkan semua bumbu kasar, masak bumbu hingga matang. Tuang air, masukkan nangka muda, garam, dan gula, masak hingga mendidih.
  3. Tuang santan dan aduk rata. Tambahkan penyedap rasa jika diperlukan. Aduk-aduk agar santan tidak pecah. Masak hingga mendidih dan sedap. Matikan api.

Sayur lodeh nangka muda siap sajikan sebagai menu buka puasa yang menggugah selera.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *