Resep Onde-Onde Kacang Hijau Renyah di Luar Lembut di Dalam

Bikin camilan nggak harus beli di luar, termasuk jika ingin makan onde-onde yang enak dan renyah di luar namun lembut dan manis di dalam. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan:

  • 250 gr tepung kentan
  • 50 gr kentang kukus
  • 100 gr wijen/secukupnya
  • 175 gr air hangat
  • 70 gr gula pasir
  • sejumput garam
  • minyak goreng

Isian kacang hijau:

  • 250 gr kacang hijau kupas, rendam
  • 120 gr gula pasir
  • 1 lembar daun pandan
  • 1/4 sdt garam
  • 200 ml santan cair

Cara membuat:

  1. Rebus kacang hijau kupas hingga lunak dan bisa dihancurkan. Tuangkan santan, gula, garam dan vanili.
  2. Masak hingga kalis dan bisa dipulung atau jika diaduk padat.
  3. Biarkan dingin dan buat bulatan-bulatan untuk isian, sisihkan.
  4. Ambil adonan kulit, timbang per 13 gr. Pipihkan kulit adonan dan isi dengan kacang hijau.
  5. Celupkan air dan gulingkan ke wijen. Goreng onde-onde dengan api kecil agar tidak meletus hingga matang dan kecokelatan.

Jika sudah cukup mengembang dan krispi, angkat dan siap dinikmati hangat.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *