5 Resep Hidangan Rumput Laut Khas Korea Selatan, Gak Cuma Kimbap Lho

Kimbap merupakan makanan yang sering ditemui dalam KDrama. Berbentuk lonjong mirip sushi yang dilapisi dengan lembaran rumput laut. Selain kimbap ternyata ada banyak jenis hidangan yang berbahan rumput laut khas Korea, lho. Mulai dari salad dengan saus yang khas atau sup rumput laut yang dihidangkan saat ulang tahun.

Selain enak, hidangan tersebut juga mudah dibuat di rumah. Tak perlu jauh-jauh ke Korea, ini nih 5 resep hidangan rumput laut khas Korea.

1. Miyeok muchim

5 Resep Hidangan Rumput Laut Khas Korea Selatan, Gak Cuma Kimbap Lho

Bahan:

Bahan A:

  • 50 g rumput laut kering
  • 1,5 liter Air

Bahan B:

  • 4 sdm cuka
  • 1 sdm gula
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt kecap

Bahan C:

  • 1 buah mentimun kirby, cuci dan iris
  • 1 pcs bawang bombai, kupas dan iris halus

Cara membuat:

  1. Rendam rumput laut kering dan air selama 20 menit. Panaskan panci dan rebus rumput laut selama 1 menit, bilas, iriskan dan potong kecil
  2. Buat saus dengan mencampur bahan B dan aduk hingga gula larut
  3. Campur rumput laut dan bahan C kemudian tuang saus B, aduk hingga rata
  4. Siap untuk disajikan

2. Rice ball rumput laut

5 Resep Hidangan Rumput Laut Khas Korea Selatan, Gak Cuma Kimbap Lho

Bahan:

  • 2 gelas nasi putih
  • 3 lembar rumput laut
  • 1/2 sdm kecap asin
  • 1/2 sdt minyak wijen
  • Biji wijen sesuai selera (untuk topping)

Cara membuat:

  1. Potong lembaran rumput laut hingga kecil dengan gunting
  2. Campurkan nasi, rumput laut, kecap asin dan minyak wijen, aduk hingga rata
  3. Dengan menggunakan sarung tangan plastik, tambahkan minyak pada sarung plastik agar tidak lengket
  4. Letakkan 2 sdm nasi dan buat bentuk bola
  5. Sajikan dengan biji wijen

3. Gimmari

5 Resep Hidangan Rumput Laut Khas Korea Selatan, Gak Cuma Kimbap Lho

Bahan:

  • 3 ons dangmyeon, mi khas Korea
  • ½ wortel (opsional)
  • ½ bawang bombai (opsional)
  • 2 sdt kecap asin
  • ½ sdt madu atau gula
  • 1/4 sdt minyak wijen
  • 3 lembar rumput laut menjadi 4 kotak
  • 1 cangkir tepung berbumbu untuk menggoreng
  • 1 gelas air dingin untuk adonan
  • 1/2 cangkir tepung serbaguna
  • Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

  1. Siapkan mi dengan merendam selama 30 menit
  2. Iris wortel dan bawang dan tumis hingga layu (jika menggunakan sayur)
  3. Didihkan air dan masak mi hingga lunak sekitar 3-5 menit
  4. Keluarkan air panas dan bilas dengan air dingin lalu tiriskan selama 5 menit
  5. Masukkan mie dalam mangkuk dan potong pendek sehingga mudah digigit
  6. Tambahkan kecap, madu, minyak wijen hingga tercampur
  7. Tambahkan sayur, aduk hingga rata
  8. Membuat gimmari dengan cara, ambil 1 kotak rumput laut lalu letakkan campuran mi dan gulung
  9. Basahi ujung rumput laut dan tempel hingga tertutup
  10. Buat adonan dengan mencampur 1 cangkir tepung berbumbu dan 1 gelas air, aduk rata
  11. Ambil mangkuk kecil dan letakkan 1/2 cangkir tepung serbaguna
  12. Ambil rumput laut yang berisi mi, celupkan pada mangkuk kecil lalu mangkuk adonan
  13. Goreng 2-3 menit atau hingga cokelat keemasan
  14. Siap disajikan

4. Miyeok guk

5 Resep Hidangan Rumput Laut Khas Korea Selatan, Gak Cuma Kimbap Lho

Bahan:

  • 1,5 ons rumput laut kering, rendam
  • 5 ons daging sapi
  • 2 sdt bawang putih cincang
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm minyak wijen
  • Garam dan merica
  • 10 gelas air

Cara membuat:

  1. Rendam rumput laut selama 10-20 menit hingga lembut, bilas 2 kali dan potong agar mudah digigit
  2. Potong daging sapi kecil-kecil, rendam dengan 1 sdm kecap asin, bawang puting dan sejumput lada
  3. Panaskan panci dengan api sedang, tumis daging dengan minyak wijen hingga tidak merah
  4. Tambahkan rumput laut dan 1 sdm kecap asin dan tumis 4-5 menit
  5. Tambahkan air, didihkan lalu tambah garam dan merica secukupnya
  6. Kecilkan api sedang-rendah, tutup dan rebus selama 20-30 menit hingga daging empuk
  7. Siap disajikan

5. Miyeokjulgi-bokkeum

5 Resep Hidangan Rumput Laut Khas Korea Selatan, Gak Cuma Kimbap Lho

Bahan:

  • 1 pon rumput laut
  • 1/2 bawang bombai, iris tipis
  • 2 bawang putih, cincang
  • 2 sdt sirup jagung (bisa menggunakan gula, madu)
  • 1 sdm kecap asin
  • 2 sdt minyak wijen
  • Biji wijen panggang sesuai selera
  • Daging kepiting buatan (opsional).

Cara membuat:

  1. Gunting rumput laut dan bilas dengan air dingin beberapa kali dan rendam selama 10 menit, tiriskan
  2. Rebus 8 gelas air hingga mendidih dan masukkan rumput laut hingga 20 detik
  3. Bilas dengan air dingin, saring dan potong kecil
  4. Potong daging kepiting buatan dan potong kecil
  5. Panaskan wajan dengan api sedang, masukkan minyak
  6. Tumis bawang putih dan bombai selama 10 detik lalu tambahkan rumput laut
  7. Aduk hingga 3 menit dan tambahkan kecap asin, sirup jagung dan daging kepiting buatan, tumis
  8. Matikan api dan masukkan 2 sdt minyak wijen
  9. Pindahkan piring saji dan taburi biji wijen.