Resep dan Cara Membuat Fuyunghai yang Enak, Mirip Kayak di Restoran

Berbagai hidangan di Indonesia banyak yang dipengaruhi negara lain, seperti fuyunghai dari Tiongkok. Fuyunghai merupakan campuran telur dengan beragam daging, lalu diberi saus khas yang menambah kenikmatannya.

Perpaduan rasa gurih, asam, dan manis menjadi kekhasannya tersendiri.  Yuk, coba bikin sendiri fuyunghai yang enak di rumah dengan resep di bawah ini!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Resep dan Cara Membuat Fuyunghai yang Enak, Mirip Kayak di Restoranunsplash.com/Erol

Bahan-bahan membuat omelet: 

  • 6 butir telur
  • 350 gram udang yang telah dikupas dan dipotong
  • 350 gram daging kepiting
  • 1/2 buah bawang bombay yang telah dicincang
  • 2 batang daun bawang yang diiris tipis
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • 1 sendok teh gula
  • 1/2 sendok teh bubuk lada hitam
  • minyak secukupnya

Bahan membuat saus:

  • 3 sendok makan mentega
  • 2 siung bawang merah yang dicincang
  • 1/2 buah bawang bombay yang diiris
  • 3 buah cabai merah besar yang diambil bijinya dan dipotong
  • 2 batang daun bawang yang diiris
  • 1,5 cangkir kaldu ayam
  • 4 sendok makan saus tomat
  • 1 buah lemon yang diambil sarinya
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok teh gula
  • 1 sdm tepung tapioka dicampur dengan 2 sdm air
  • 1/4 cangkir kacang hijau

2. Buat omeletnya terlebih dahulu

Resep dan Cara Membuat Fuyunghai yang Enak, Mirip Kayak di Restoranfoodnetwork.com

Campurkan semua bahan untuk omelet ke dalam mangkuk besar, kecuali minyak. Setelah itu, panaskan wajan yang telah diisi dengan minyak.

Tuang campuran telur ke dalam wajan, goreng hingga berubah warna menjadi keemasan. Letakkan omelet di atas piring.

 

3. Campurkan semua bahan saus ke dalam panci

Resep dan Cara Membuat Fuyunghai yang Enak, Mirip Kayak di Restorancookingclassy.com

Masukkan mentega ke dalam panci, tumis bawang merah dan bombay. Tambahkan cabai, daun bawang, kaldu ayam, saus tomat, dan lemon ke dalamnya secara bergantian sembari diaduk-aduk.

Bumbui dengan garam dan gula, lalu didihkan. Tuang larutan tepung tapioka ke dalamnya bersama dengan kacang hijau, aduk hingga mengental.

4. Tuang saus ke atas omelet

Resep dan Cara Membuat Fuyunghai yang Enak, Mirip Kayak di Restoraninstagram.com/yscooking

Ambil piring yang berisi omelet, lalu tuang saus sesuai selera. Bila kamu tidak suka mencampurnya, letakkan saus ke dalam mangkuk kecil. Kamu bisa menikmatinya dengan mencelupkan omelet ke dalamnya. Fuyunghai siap disajikan!

Ternyata gampang ya bikin fuhunghai? Kamu bisa menjadikannya sebagai pendamping sarapan, makan siang, hingga makan malam. Selamat mencoba!