Resep Masak Sup Udang Jamur Pedas, Hangat di Badan

Sup selalu identik dengan potongan daging ayam atau sapi. Padahal, masih banyak protein yang bisa digunakan, seperti udang misalnya. Aroma dan rasa sup semakin sedap karena kaldu dari udang.

Kamu juga bisa mengombinasikannya dengan komponen lain, seperti jamur. Nah, kalau kamu pengin membuat sup udang jamur yang pedas, cobalah dengan resep berikut ini. Dijamin mudah dan praktis, deh!

1. Bahan-bahan yang digunakan

Resep Masak Sup Udang Jamur Pedas, Hangat di Badan

Bahan utama:

  • 400 gram udang
  • 1 buah wortel
  • 3 buah tahu, potong dadu
  • 200 gram jamur kuping

Bahan bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah
  • 2 cm jahe, cincang kasar
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 batang serai, memarkan
  • 4 sdm air jeruk nipis
  • 2 sdt saus sambal
  • 3 sdm minyak goreng
  • 500 ml air
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya

2. Tumis bumbu halus hingga harum

Resep Masak Sup Udang Jamur Pedas, Hangat di Badan

Ulek beberapa bahan bumbu halus, seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan jahe hingga benar-benar lembut. Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu ke dalam wadah.

Selanjutnya, panaskan sedikit minyak di dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai dan daun jeruk ke dalamnya. Aduk sesekali sampai bumbu terlihat matang dan berminyak.

 

3. Masak udang hingga setengah matang

Resep Masak Sup Udang Jamur Pedas, Hangat di Badan

Tuang air ke dalam bumbu tumisan, lalu aduk sampai berubah warna. Tunggu bumbu hingga mendidih, lalu masukkan udang yang sudah dikupas dan bersihkan kedalamnya. Masak sampai udang setengah matang.

Setelah itu, tambahkan potongan wortel ke dalam masakan. Aduk sesekali agar tercampur dengan bumbu secara merata. Bumbui masakan dengan garam dan gula pasir secukupnya sambil terus diaduk. Koreksi rasanya.

4. Tambahkan jamur kuping dan potongan tahu

Resep Masak Sup Udang Jamur Pedas, Hangat di Badan

Setelah udang dan wortel tercampur dengan bumbunya, tambahkan saus sambal ke dalamnya. Masak kembali udang dan wortelnya matang sempurna.

Masukkan jamur kuping dan potongan tahu ke dalam masakan. Selanjutnya, aduk kembali hingga tercampur rata.

Sesaat sebelum diangkat, masukkan air jeruk nipis secukupnya ke dalam masakan. Aduk rata dan matikan kompor, lalu sajikan sup udang jamur dengan potongan daun bawang.

Itulah resep sup udang jamur yang pedasnya bikin ketagihan. Gurih dan pedasnya pas banget, dijamin sekeluarga bakal suka banget, deh. Selamat mencoba!