Resep Membuat Kue Cente, Manis dan Lembutnya Melekat di Lidah

Kelezatan jajanan tradisional memang gak lekang waktu. Meski selalu ada jenis kue baru, jajan tradisional masih terasa lebih nikmat.

Salah satu yang disukai banyak orang adalah kue cente manis. Kue basah ini punya warna yang manis.

Sayangnya, saat ini cukup sulit untuk menemukan pedagang kue cente. Bikin sendiri aja, yuk! Berikut resep kue cente manis yang bisa kamu terapkan.

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

Resep Membuat Kue Cente, Manis dan Lembutnya Melekat di Lidah

Bahan-bahan:

  • 80 gram sagu mutiara
  • 140 gram tepung hunkwe
  • 200 gram gula pasir
  • 200 ml santan
  • 800 ml air
  • 2 lembar daun pandan
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt vanili

2. Rebus sagu mutiara hingga matang

Resep Membuat Kue Cente, Manis dan Lembutnya Melekat di Lidah

Siapkan panci di atas kompor, tuangkan cukup banyak air ke dalamnya. Panaskan sebentar sampai airnya terlihat mendidih. Masukkan sagu mutiara yang sudah direndam semalaman ke dalan air rebusan.

Setelah itu, masak sagu mutiara sampai bagian luarnya sudah terlihat bening. Jika sudah, segera matikan api dan biarkan selama 30 menit. Kalau sudah, angkat dan tiriskan sagu mutiara. Rendam di dalam air dingin agar tak lengket. Sisihkan.

3. Campurkan tepung hunkwe dengan santan

Resep Membuat Kue Cente, Manis dan Lembutnya Melekat di Lidah

Masukkan tepung hunkwe ke dalam wadah, lalu tuang air secukupnya. Aduk dan larutkan tepung sampai mencair. Setelah itu, sisihkan sebentar.

Selanjutnya, siapkan panci di atas kompor. Tuangkan air bersama gula pasir, garam, vanili, santan, dan daun pandan. Rebus semua bahan tersebut sambil sesekali diaduk hingga merata. Tambahkan larutan tepung hunkwe, aduk sampai mengental.

4. Cetak adonan menjadi kue cente

Resep Membuat Kue Cente, Manis dan Lembutnya Melekat di Lidah

Setelah adonan tepung mengental, masukkan sagu mutiara ke dalamnya. Pastikan tak ada air rendaman yang ikut tercampur, ya. Aduk sampai sagu mutiaranya menyebar ke seluruh bagian adonan.

Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang sudah disiapkan. Lakukan sampai adonan habis, lalu biarkan dingin terlebih dahulu. Jika sudah, masukkan ke dalam kulkas dan simpan selama kurang lebih 30 menit. Setelah itu, kue cente siap untuk disajikan.

Gampang banget, kan? Sekarang kamu gak perlu lagi repot-repot cari pedagang kue cente. Kalau bisa bikin sendiri kenapa harus beli, ya gak?